Die Nama Miso von Soyana ist etwas ganz besonderes und gilt als eine der besten Miso-Sorten (“Nama” heisst in Japan roh, unpasteurisiert). Die natürlichen Zuta­ten werden nach dem Kochen mit Koji geimpft, in Zedernholzfässern fermentiert und ohne weitere Erwärmung während mindestens zwei Sommern gereift. Dieses Verfahren verleiht der Misopaste den ausgezeichneten Geschmack.

Verwendung: Täglich ein Teelöffel schenkt Salaten, grünen Shakes, Suppen, Saucen und Aufstrichen herz­haften Geschmack. Unerhitzt gibt es den KonsumentInnen aktive Enzyme und in langer Tradition bewährte Mikro­organismen.