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Als Rainer Welke 1973 seinen kleinen Bioladen eröffnete, der immerhin zu den fünf ersten seiner Art in Deutschland zählte, ahnte wohl keiner, welche Ausmaße seine Unternehmung einmal annehmen würde. 1984 kauft man schließlich die namensgebende Davert-Mühle. Neben Broten, Trockenfrüchten, Zucker, Soja- und Seitanprodukten zählen mittlerweile auch die beliebten Superfoods (besonders Chia-Samen) zum Sortiment von Davert. Alle Rohstoffe, die bei Davert verarbeitet werden, kommen aus biologischem und bio-dynamischen Anbau. Auch die Beziehungen zu den Zulieferern unterliegen den eigenen, ökologischen Maßstäben: fair und langlebig sollen die Geschäftsbeziehungen sein! Davert betreibt im Zusammenspiel mit seinen Zulieferern zahlreiche Modelprojekte in Deutschland und der ganzen Welt.
