Das Lupinenschrot von Rapunzel ist eine tolle, proteinreiche Alternative zu Fleisch oder Soja. Es lässt sich wie Soja Granulat verwenden, bleibt im Vergleich jedoch fester im Biss. Außerdem hat es einen leicht süßlich-nussigen Geschmack, weshalb es sich sowohl für herzhafte, als auch für süße Gerichte eignet. Vor der Verwendung wird das Lupinenschrot gekocht und danach muss es ca. 10 Minuten quellen bis du es zu einem Gericht deiner Wahl, z.B. Bolognese oder Lasagne weiterverarbeiten kannst.